Ma Cuisine Française par Yannick Alléno
HappyfactoryParis conçoit la direction artistique de ce livre géant pour le chef multi étoilé Yannick Alléno , une expérience unique dans le monde de la très haute gastronomie.
Ma Cuisine Française rassemble ses 25 ans de carrière dans l’univers de la haute gastronomie française.
Cet ouvrage hors norme de près de 15 kgs en édition collector numérotée limitée à 1000 exemplaires rassemble sur 1200 pages 500 recettes et plus de 1500 photos. Ce livre a remporté le prestigieux prix de “Best Book in the World” au Beijing Cookbook Fair.
Ce livre extraordinaire imprimé en Italie a demandé plus d’un an de recherche, de conception, de mise au point technique au regard de ses dimensions. Le chef a participé activement à l’élaboration de cet ouvrage exceptionnel qu’il considère comme une transmission de son savoir et son expérience.
Les portraits du chef Yannick Alléno ont été réalisés par le célèbre photographe japonais Satoshi Saïkusa, les photos de préparations par Philippe Vaurès et Nicolas Buisson, les photos de vins, de textures et de reportages par Antonin Bonnet.
Les textes sont signés par Thibault Danancher, Alexander Lobrano, Emmanuelle Maisonneuve.
Une édition plus accessible a été éditée aux Editions Hachette.
